Beza i bez

Witam serdecznie po, ooo... kilku ładnych dniach.

Cóż, życie wciąga :)

Dzisiaj wpadam na chwilkę z nadzieją, że i Wy ją dla mnie macie.

Ostatnie tchnienie bzu.

Przyniesiony przez G. od sąsiada :)

Zastanawiam się nad jego odmianą.

Souvenir de Louis Thibault czy Aucubaefolia?

Obydwie odmiany bardzo mi się podobają.

Dużo piekę. Na pierwszym planie: rabarbar. Cieszę się nim i zawsze mam go w lodówce

na wszelki wypadek. Jest przydatny również dlatego, że wytrzymuje w dobrej kondycji

 kilka dni po zerwaniu. 

Jeśli ktoś ma ochotę na

 Rabarbarowy paj

ciasto:

szklanka mąki

pół kostki masła

2 łyżeczki cukru pudru

jajko

2 łyżki mleka

nadzienie:

pół kilo rabarbaru

szczyptę anyżu gwiaździstego

szczyptę mielonego imbiru

pół szklanki cukru pudru

pomarańczę

na bezy:

2 jaja

3 łyżki cukru pudru

Przesiej mąkę do miski, dodaj pokrojone na kawałeczki zimne masło i cukier, rozetrzyj dokładnie w palcach. Wbij jajko, wlej mleko i wyrób gładkie ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę. Rozwałkuj, wyłóż formę do tarty. Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do rozgrzanego do 200°C piekarnika. Piecz 20 minut, wyjmij. Zrób nadzienie: rabarbar pokrój na centymetrowe kawałki, z pomarańczy wyciśnij sok. Wrzuć wszystko do garnka razem z cukrem i przyprawami. Gotuj około 8 minut, aż rabarbar zmięknie, a płyn odparuje. Ostudź, wyłóż na ciasto. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na miękką pianę, dodaj cukier i ponownie ubijaj. Udekoruj ciasto. Tak przygotowany paj zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 8 minut, aż beza zbrązowieje.

Przepis znalazłam w Werandzie, jest również dostępny tutaj

Gałązki bzu wstawiłam do kryształowej misy. 

Kwiatów było tak dużo, że nie zmieściłyby się do wąskiego wazonu.

Życzę Wam pięknej niedzieli, a już niedługo relacja z targu śniadaniowego :)

Zaglądajcie!